¿Es seguro el queso cheddar blanco durante el embarazo?
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No coma quesos blandos madurados con moho (quesos de corteza blanca), como el brie y el camembert. Esto incluye el queso de cabra blando madurado con moho, como el chevre. Estos quesos sólo se pueden comer durante el embarazo si se han cocido.
Se recomienda a las embarazadas que eviten algunos quesos blandos porque son menos ácidos que los quesos duros y contienen más humedad, lo que significa que pueden ser un entorno ideal para el crecimiento de bacterias nocivas, como la listeria.
Aunque la infección por listeria (listeriosis) es poco frecuente, es importante tomar precauciones especiales durante el embarazo: incluso una forma leve de la enfermedad en una mujer embarazada puede provocar un aborto espontáneo, el nacimiento de un feto muerto o una enfermedad grave en el recién nacido.
¿Está pasteurizado el queso cheddar?
Es cierto que algunos quesos están prohibidos durante el embarazo, pero la buena noticia es que hay muchos quesos deliciosos que puedes seguir disfrutando durante el embarazo. De hecho, es recomendable comer queso y otros productos lácteos durante el embarazo. Esto se debe a que contienen muchos nutrientes vitales para el crecimiento y el desarrollo del bebé, como proteínas, calcio, fósforo y vitamina D. Así que, por favor, no dejes de comer tostadas con queso ni de espolvorear parmesano sobre tus espaguetis.
Pero hay algunos quesos que debes evitar hasta después del nacimiento de tu bebé. Esto se debe a que algunos quesos pueden contener listeria, una bacteria que puede causar un tipo de intoxicación alimentaria llamada listeriosis. Desgraciadamente, los cambios hormonales que se producen durante el embarazo pueden comprometer tu sistema inmunitario, haciéndote más susceptible de desarrollar listeriosis, que puede provocar complicaciones graves e incluso abortos y partos muertos.
A título informativo, los síntomas de la listeriosis incluyen fiebre y escalofríos, dolores y molestias, náuseas, vómitos y diarrea. Si tiene alguno de estos síntomas durante el embarazo, acuda a un profesional sanitario lo antes posible.
¿Puedo comer queso gouda durante el embarazo?
El queso gouda, también conocido como queso cheddar, es una coagulación de leche y cuajo que le confiere un color blanquecino y un sabor ligeramente amargo. Es perfectamente seguro para las mujeres embarazadas, siempre que se consuma con moderación.
El queso cheddar está repleto de nutrientes esenciales, como las proteínas, que reducen las complicaciones relacionadas con el embarazo, como la diabetes gestacional y los niveles de azúcar en sangre. Los aminoácidos que contiene también forman los componentes básicos de tus células y las del bebé. Los minerales calcio y fósforo presentes en el queso contribuyen al desarrollo de los dientes y huesos del bebé. Incluso las pequeñas cantidades de vitamina B6 y B12 presentes ayudan a prevenir la espina bífida y otros defectos congénitos de la columna vertebral y el sistema nervioso central del bebé.
Por supuesto, no se puede sobrevivir sólo con queso cheddar y esperar obtener todos los nutrientes. Además, el queso cheddar tiene un alto contenido en grasas saturadas. Sin embargo, en general, el queso cheddar es un alimento seguro durante el embarazo.
¿Qué efectos tiene el coronavirus en las mujeres embarazadas? Las mujeres embarazadas no parecen ser más susceptibles a las consecuencias del coronavirus que la población general y no hay pruebas de que el virus pueda transmitirse al bebé durante el embarazo.
Lista de quesos durante el embarazo
Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. 2021. Listeria Outbreak Linked to Queso Fresco Made by El Abuelito Cheese Inc. https://www.cdc.gov/listeria/outbreaks/hispanic-soft-cheese-02-21/index.html [Consultado en junio de 2021].
Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. 2018. Brotes de listeriosis asociados con quesos blandos, Estados Unidos, 1998-2014. https://wwwnc.cdc.gov/eid/article/24/6/17-1051_article [Consultado en junio de 2021]
Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. 2018. Brotes de listeriosis asociados con quesos blandos (transcripción). https://tools.cdc.gov/podcasts/media/pdf/EID_6-18_Listeriosis_and_SoftCheeses.pdf [Consultado en junio de 2021]
Institutos Nacionales de Salud, Biblioteca Nacional de Ciencias. 2003. Scientific Criteria and Performance Standards to Control Hazards in Dairy Products. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK221549/ [Consultado en junio de 2021]