Ingredientes2 tazas de hojas tiernas de borraja flores de borrajaIngredientes para la masa:1/2 taza de harina1/2 taza de agua fría con gas1 cucharadita de maicenaUna pizca de salIngredientes para freír:aceite de girasol o cualquier aceite de semillasMétodoNotasLa masa no debe quedar ni demasiado espesa ni demasiado líquida, la consistencia adecuada es similar a la del yogur.Bueno saberLos estudios demuestran que la borraja puede ayudar a aliviar la inflamación, reducir los síntomas del asma y mejorar la salud de la piel.Cosas que puedes necesitar*Enlaces de afiliados. Picky Chickpea puede recibir un pequeño incentivo cuando se compra un producto.
¿Se pueden comer crudas las hojas de borraja?
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Añada todos los ingredientes del batido, excepto las flores de borraja, en una batidora. El aguacate proporcionará una textura deliciosamente suave. Yo tengo una batidora de alta velocidad que lo deja suave como la seda en 40 segundos. Las batidoras normales pueden ser un poco más lentas.
Cómo comer hojas de borraja
La borraja (Borago officinalis) siempre se ha considerado un secreto de jardinero. Merece la pena cultivar esta planta de bajo mantenimiento en el jardín. No hay comparación con sus hojas frescas, con aroma a pepino, en la tienda de comestibles,. Las bonitas flores, con su dulce néctar, no sólo atraen a las abejas, ¡sino que también puedes decorar con ellas comidas y bebidas estupendas!
La borraja es originaria de la región mediterránea. Sin embargo, en este país se adapta tan bien al clima local que en algunos lugares también puede encontrarse creciendo de forma silvestre fuera de la valla del jardín. En su zona de confort, puede crecer hasta 90 centímetros de altura y regenerarse rápidamente. Sin embargo, no es resistente a las heladas.
La borraja se caracteriza por sus tallos y hojas erizados y vellosos. Al igual que la consuelda y la nomeolvides, pertenece a la familia de las plantas de hoja depredadora. El aroma de sus hojas recuerda al de los pepinos. Por ello, en muchos lugares también se la conoce como hierba del pepino. Un nombre menos común para la borraja es el de estrella celestial. Este apodo alude a sus bonitas flores en forma de estrella, de color azul, rosa o incluso blanco.
Recetas italianas con borraja
La borraja es una de las hierbas culinarias más fotografiadas y a menudo representadas en tapices, trabajos de aguja y pinturas cerámicas. Estas innumerables representaciones se inspiran en el aspecto herbáceo por excelencia de la borraja. Tradicionalmente, la borraja se ha asociado con el buen humor y el bienestar. Plinio dijo: «Una infusión de borraja elimina la tristeza de una persona y hace que se alegre de estar viva». Tal era la creencia en los poderes estimulantes de la borraja, que se daba a los cruzados antes de emprender largos viajes y a los gladiadores antes de las escaramuzas sangrientas. En Gales, la borraja se conoce como llanwenlys, que significa «hierba de la alegría». Los guerreros celtas bebían vino aromatizado con borraja para infundirse valor en la batalla, y siempre se ha considerado un antidepresivo muy eficaz por la sensación de euforia que induce. Los wikans sugieren que para encontrar valor hay que meterse una flor de borraja en el bolsillo antes de cualquier situación estresante, o beber un té o un vaso de vino aromatizado con hojas de borraja. También se dice que beber té de borraja aumenta los poderes psíquicos.
Por