Hay tantos tipos diferentes de queso que es fácil olvidar que todos se elaboran esencialmente a partir del mismo proceso. Algunos de ellos son quesos muy básicos que se pueden elaborar en minutos, otros se maduran durante meses o incluso años. Todo tipo de quesos derivan de la leche, a menudo en un proceso que requiere la acidificación del queso. Incluso pequeños cambios en la producción de un queso pueden alterar el perfil de sabor, lo que a menudo resulta en diferentes niveles de picante. A menudo, cuando queremos saber si un alimento es malo, lo olemos. Dado que el proceso de elaboración del queso requiere esencialmente que produzcamos leche «a partir de», es muy difícil de decir. Afortunadamente, NoSeHacerlo está aquí para mostrarle como saber si el queso se ha echado a perder.

Fecha de caducidad

Lo primero que debe hacer es verificar la fecha de vencimiento del producto. Cuando vas al supermercado a comprar comida, es importante que mires la fecha de caducidad. Las tiendas de renombre se asegurarán de que no producto caducado se vende, pero no está en todas partes.

Lo más importante para nosotros es verificar la fecha de vencimiento cuando usamos el producto. También tienes que ver cuánto tiempo ha estado abierto. Dado que el queso puede durar un tiempo relativamente largo, lo abrimos con frecuencia y no lo usamos durante un período de tiempo prolongado. Es importante almacenarlo correctamente para evitar que se dañe. Esto incluye el queso que se ha dejado fuera del refrigerador y se ha expuesto al aire. Esto no debería suceder durante más de dos horas como máximo.

A diferencia de muchos productos (como el cerdo o el pollo), a menudo se puede comer queso pasada su fecha de vencimiento. El queso en sí puede ser bueno. Sin embargo, se recomienda no comerlo después de exhalar, solo para estar seguro. Si aún no está seguro de si el queso es malo, puede consultar los métodos a continuación.

Si realmente quieres saber si el queso es fresco, puedes hacerlo en casa. Hazlo con nuestro artículo sobre cómo hacer cuajada de queso en casa.

Apariencia del queso

En muchos casos, puede darse cuenta de que un queso está apagado cuando tiene molde. Desafortunadamente, muchos tipos de queso tienen moho en su carácter y apariencia. Este es el caso de quesos azules como Stilton, Roquefort y Gorgonzola. Por este motivo, diferenciaremos entre queso azul y queso no azul:

  • Queso azul: si quieres saber si el queso azul es malo, debes prestarle atención cuando lo compres. Echa un vistazo al molde y comprueba si es del mismo color que cuando lo compraste. Cuando un queso azul se enmohece, las venas azules comienzan a volverse grises y opacas. El moho malo en el queso azul se puede ver si el moho es esponjoso.
  • Queso sin azul: Si ve moho azul en un queso que no debería tenerlo, puede asumir que se echó a perder. Sin embargo, la mayoría de los quesos blancos o de color desarrollarán moho blanco antes de que aparezca el moho azul, que puede ser difícil de distinguir en el primero.

Para los quesos azules y no azules, un poco de moho puede no ser un problema. Algunas fuentes recomiendan que simplemente corte las áreas donde aparece el moho malo, y luego se puede comer el resto del queso. Esto se debe a que se necesita mucho tiempo para que el moho se esparza por el queso. Si elige hacer esto, es un riesgo, pero el resto del queso puede estar bien para comer. Esta es otra razón por la que es es difícil saber si el queso se ha ido.

Cómo saber si el queso se echó a perder - Apariencia del queso

Olor a queso

El olor de un queso es otra razón por la que puede ser difícil saber si se ha echado a perder. Muchos quesos tienen olor fuerte quién se supone que debe estar presente. El obispo apestoso es un queso de olor fuerte que me viene a la mente. Nuevamente, es importante examinar su queso cuando abra el paquete por primera vez. Cuando abras un queso, húlelo para saber qué tan fresco huele.

Si ha estado abriendo su queso por un tiempo y quiere saber si se ha echado a perder, huela de nuevo. Si el queso huele diferente al anterior, algo ha cambiado. Probablemente murió. Si bien los quesos pueden oler muy fuerte, no necesariamente deben oler a podrido.

Para quesos que no están destinados sentirse fuerte, los cambios en el olor son generalmente más fáciles de determinar. Si estos quesos tienen un olor fuerte cuando no deberían, es mejor evitarlos.

Si desea obtener más información sobre los alimentos en mal estado, consulte nuestro artículo sobre cómo saber si un aguacate es malo.

Textura de queso

Finalmente, la textura de un queso puede ayudarlo a saber si es o no todavía es bueno para comer. Este es el método menos utilizado porque la mayoría de los quesos comenzarán a oler mal antes de que notes una diferencia en la textura. Por ejemplo, un requesón como la mozzarella puede verse igual si se acaba de echar a perder, pero probablemente huele mal.

Sin embargo, si no siente nada, es posible que deba mirar la textura. Si un queso duro se ha ablandado o puede ver que tiene separar, entonces es más probable que se apague. Esto es algo que le puede pasar al fromage frais si lo dejas puesto por mucho tiempo. Puede comenzar a engrosarse porque la grasa se le escapa. Para un queso como la mozzarella fresca, aunque está envasado en líquido, aún debe estar firme. Si ha comenzado a ponerse pegajoso, significa que se ha echado a perder.

Cómo saber si el queso se echó a perder - textura de queso

Cómo hacer que el queso dure más

Por último, le proporcionamos algunos consejos que puede utilizar para cualquier tipo de queso para que duren el mayor tiempo posible:

  • Guarde el queso en el nevera. Todos los tipos de queso deben mantenerse frescos, así que no los deje afuera durante la noche después de la cena.
  • Guarde el queso en un recipiente adecuado. Muchos quesos, algunos en envoltorios de plástico que pueden ser difíciles de volver a sellar. Mucha gente simplemente cierra la abertura y la deja en el frigorífico. A menudo se puede golpear y exponer el queso al aire. Esto secará el queso y, a menudo, hará que se eche a perder más rápido. Guárdelo en un recipiente hermético como un caja de tupperware.
  • Para quesos blandos como Queso Mozzarella, asegúrese de mantenerlos en el líquido que los acompaña. Esto evita que el queso se seque.

Si tiene leche que se ha echado a perder, puede convertirla en queso. Para ver cómo se hace, consulte nuestro artículo sobre cómo hacer paneer con leche en mal estado.

Si desea leer artículos similares a Cómo saber si el queso se echó a perder, le recomendamos que visite nuestra categoría Alimentos y Bebidas.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *