Cómo hacer nuggets de pollo veganos

1

Antes de comenzar con nuestra receta de pepitas veganas, es importante que conozcas un poco más sobre su ingrediente básico. Proteína de soja texturizada (TSP), de otra manera conocido como proteína vegetal texturizada (TVP), tiene muchas propiedades nutricionales, pero un sabor suave. Esto significa que es un excelente sustituto de la carne, especialmente para carnes de sabor suave como el pollo.

La soja texturizada es un alimento deshidratado que contiene una alta concentración de ciertos nutrientes, como vitamina B, fósforo y calcio. Además, también se sabe que tienen un alto contenido de hierro en alrededor de 9 mg por 100 g. Su alto contenido en proteínas y fibra es beneficios adicionales. Cuando consideramos su bajo valor calórico y su composición baja en grasas, son una excelente manera de hacer nuggets de pollo saludables y sin carne.

Para comenzar nuestra receta vegana de nuggets de pollo, tenga todo lo que necesita a mano. Una vez listos los ingredientes, lo primero que debe hacer es picar el ajo.

2

Ahora es el momento de hidratar la soja texturizada. Para ello, coloque las proteínas en una cacerola con agua hirviendo y cocine por unos minutos. Luego puedes sacarlo y escurrirlo exprimiéndolo con un paño para eliminar todo el exceso de agua. Es importante que lo apresure lo más posible.

3

Con la soja lista, es hora de sazonar y agregar sabor a sus pepitas de vegetales. Recuerde que la soja es un alimento de sabor suave, por lo que deberá agregar especias y otros sabores. En términos de ingredientes para condimentar, puede ser creativo y agregar lo que quiera. Optamos por un poco de salsa de soja y 5 o 6 gotas de tabasco, además de ajo picado, sal y pimienta al gusto.

4

Una vez que tenga las semillas de soja con textura bien sazonada, agregue el agua a un recipiente junto con la sal y la pimienta. Luego agregue la soja sazonada y unos 80 gramos de pan rallado. Revuelve todo bien hasta obtener una pasta que se pueda compactar en tus manos. Si la masa está demasiado cremosa cuando está húmeda, puedes agregar un poco más de pan rallado hasta obtener la textura deseada.

Si quieres hacer nuggets de pollo vegetarianos, reemplace el agua con la misma cantidad de huevo. Esto dará mejores resultados, pero ya no hará las pepitas veganas.

5

Cuando tengas una masa compacta que no se desmorone demasiado, es hora de darle forma a tus nuggets veganos para que parezcan nuggets de pollo. Simplemente moldealos con las manos hasta que obtengas la forma correcta. Deben ser del tamaño de una pepita de pollo estándar, pero puedes hacerlo palomitas de pollo veganas si desea hacerlos más pequeños, recuerde que no necesitarán cocinar tanto tiempo.

6

Cuando tengas todas tus pepitas listas, es hora de vencerlas. Para continuar con la receta de nuestros nuggets veganos, te recomendamos que los pases en una leche vegana. Usaremos leche de coco, pero puedes usar cualquier alternativa a la leche queréis.

7

Una vez que las pepitas estén empapadas en la leche de coco, es hora de Cúbrelos con pan rallado.. Pasarlos una vez en el bol de pan rallado. Sacuda el exceso y golpee ligeramente el pan rallado. Repite este proceso nuevamente para que queden uniformemente cubiertos con pan rallado. Esto dará como resultado pepitas veganas más crujientes después de hornear.

8

Ahora que tus pepitas están listas, todo lo que tienes que hacer es cocinarlas. Hay dos opciones: freírlos o hornearlos.

Si optas por freír, tienes que coger una sartén y poner mucho aceite para mojar las pepitas y dorarlas por ambos lados. El aceite debe calentarse a 180ºC / 350ºF.

Si opta por hornear, precaliente el horno a 180 ºC, coloque las pepitas en la bandeja para hornear sobre papel pergamino y rocíe con un poco de aceite. Luego déjelos cocinar durante aproximadamente 30 minutos o hasta que notes que están dorados. El tiempo de cocción dependerá del tipo y potencia de tu horno, así como del tamaño de las pepitas. Déles la vuelta a la mitad para asegurar una coloración uniforme.

9

Ahora que están listos, ¡es hora de comer! Dale un mordisco a tu delicioso vegano texturizado soy pepitas. Si quieres que este platillo vegano sea completo, puedes acompañarlos con tus salsas favoritas: mayonesa, barbacoa, ketchup o chile dulce. Puedes hacerlos con papas fritas o tener una ensalada para una opción saludable. Por supuesto, querrás tener salsas veganas, así que echa un vistazo a nuestra receta de mayonesa vegana, por ejemplo.

En NoSeHacerlo, tenemos aún más recetas veganas y vegetarianas para que disfrutes:

Si desea leer artículos similares a Cómo hacer nuggets de pollo veganos, le recomendamos que visite nuestra categoría Recetas.

Consejos

• A la mitad del horno, no olvides dar la vuelta a las pepitas para que queden perfectamente doradas por ambos lados.
• Si desea realzar el sabor de sus nuggets veganos o vegetarianos, puede agregar ingredientes como mostaza, ketchup, salsa Worcestershire o pimienta de cayena. El condimento hará que tu receta de pepitas veganas sea más intensa.
• Una vez que las pepitas estén cocidas, puedes comerlas recién hechas o dejarlas enfriar a temperatura ambiente para luego colocarlas en una bolsa herméticamente cerrada, ya que pueden conservarse hasta dos semanas en el refrigerador conservando todo su sabor.