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Muchas personas que han decidido adoptar un estilo de vida vegano dicen que lo único que les falta en una dieta no vegana es mantequilla. Están contentos con su decisión porque es buena para ellos y para el reino animal, pero es difícil encontrar los ricos sabores cremosos que proporciona la mantequilla. Afortunadamente, existe una alternativa vegana a la mantequilla que puede saciar ese impulso. No solo es delicioso, cremoso y se puede usar en cualquier receta no vegana como un reemplazo de mantequilla, pero es mucho más saludable que la mantequilla.
En NoSeHacerlo, vea cómo hacer mantequilla vegana casera con nuestra sencilla receta alternativa a la mantequilla. ¡Cuéntanos en los comentarios cómo te fue!
4 huespedes
Menos de 15 minutos
dificultad baja
Ingredientes:
Pasos a seguir:
1
El primer paso para hacer esta mantequilla vegana es mezclar la leche no láctea y el jugo de limón en un tazón. El tipo de alternativa de leche que necesita debe ser leche de origen vegetal para hacer que la mantequilla sea vegana y debe estar libre de edulcorantes para obtener el sabor correcto. La leche de soja es nuestra recomendación para esta receta de mantequilla vegana, pero hay otras opciones disponibles.
2
Espere al menos un minuto para la mezcla de leche vegetal y jugo de limón. cuajarse. Un bol es suficiente para hacer la mezcla, pero también puedes prepararla en una licuadora o procesador de alimentos si tienes uno.
3
Agregue la mezcla de cuajada de leche no láctea y jugo de limón al tazón de la licuadora. Agrega el resto de ingredientes: aceite de coco derretido, aceite de girasol, levadura nutricional y un poco de sal al gusto. Coloque la tapa de la jarra para doblar y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea. Todos los ingredientes deben estar bien integrados. Omita la sal si quiere mantequilla vegana sin sal.
Puedes hacer esto en un procesador de alimentos o incluso batirlo a mano, pero esto último tardará mucho más. También puede hacer mantequilla vegana con aceites más neutros en lugar de aceite de coco. Incluso puedes utilizar aceite de oliva si quieres darle un sabor más mediterráneo.
Para ver otra receta alternativa a base de plantas, eche un vistazo a nuestro artículo sobre cómo hacer nuggets de pollo veganos.
4
Una vez que tengas la mezcla batida, colóquelo en un recipiente hermético. Conservar en el frigorífico para congelar. Una vez solidificado, puedes sacarlo del frigorífico.
Deja la mantequilla en el frigorífico hasta que quieras consumirla. Primero debe quitarlo para que se ablande un poco y sea más fácil de esparcir. Cuando se almacena en condiciones óptimas, esta mantequilla vegana debe durar al menos 3 semanas.
5
Tu mantequilla vegana casera ya está lista. En NoSeHacerlo te ofrecemos algunos otros consejos para ver cómo usar esta alternativa de mantequilla vegana:
- Corrija el sabor de la mantequilla con la sal mientras mezcla. Deberás añadir más o menos sal según cómo quieras prepararlo y las recetas para las que quieras utilizarlo.
- Para hacer una mantequilla de color amarillo, agregue un poco de cúrcuma en polvo. De esa forma se parecerá más a la mantequilla tradicional.
- Opcionalmente, agregue hierbas o especias al gusto al hacer mantequilla vegana si desea darle sabor. Agregar ajo picado es una buena manera de hacer mantequilla de ajo vegana fácil, pero tenga en cuenta que podría echarse a perder más rápido.
- Recetas de repostería como tartas, brioches o cremas son otras opciones en las que puedes utilizar este tipo de mantequilla. Seguirá aportando el sabor y sobre todo la consistencia que requieren determinados platos. También puede simplemente untar un poco sobre su tipo de tostada favorita y disfrutar con un café.
Para otra alternativa láctea, descubra cómo hacer yogur de leche de coco.
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