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Cerezas son frutas populares cuando se venden frescas, pero muchas solo las reconocen en su forma conservada. Puede ser en mermelada, en lata o, una de sus formas más versátiles, en almíbar. Estos se conocen como cerezas cóctel o marrasquino. Son muy populares como guarnición en cócteles (de ahí el nombre), pero también se utilizan en postres y productos horneados. El proceso de elaboración de las cerezas cóctel no solo las mantiene más tiempo, sino que el proceso las ablanda considerablemente. Por eso son tan populares en recetas de bebidas y alimentos dulces.
En oneCOMO, te mostramos cómo hacer cerezas de cóctel caseras en almíbar. Puede usarlos usted mismo, pero también son excelentes para regalar en ocasiones especiales.
Menos de 15 minutos
dificultad baja
Ingredientes:
Necesitará:
Pasos a seguir:
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El primer paso para hacer cerezas de cóctel caseras en almíbar es lavar bien las cerezas frescas. Esto eliminará la suciedad, las bacterias o los pesticidas que puedan estar presentes. Nuestra receta utilizará 14 onzas de cerezas, pero dependerá de cuántos quieras hacer con ellos. Si desea hacer más o menos, simplemente cambie los otros ingredientes en consecuencia.
de ellos
Una vez las hayamos lavado, la forma más sencilla de quitarles el hueso es utilizar una jarra de cereza. La mayoría de ustedes no tendrá uno, por lo que puede improvisar usando un paja ancha. Inserta la pajita en la parte superior de la cereza donde está el tallo y empuja hacia abajo. Si la pajita es quebradiza, se romperá fácilmente. Algunas personas prefieren tener huesos de cereza, pero esto no se recomienda.
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Coge el frasco que vas a utilizar para almacenar las cerezas y quita la tapa. Hervir el frasco y su tapa en agua durante 5 minutos para esterilizarlo. Once el frasco está esterilizado y enfriado, vuelva a poner las cerezas en
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Ahora vamos preparar el almíbar. Coge un cazo y vierte el litro de agua y azúcar, revuelve para que se disuelva bien y déjalo a fuego fuerte. Tan pronto como empiece a hervir, apaga el fuego y retira la sartén. Para que el proceso de preparación del jarabe sea aún más claro, aquí hay una receta fácil sobre cómo hacer jarabe.
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Con una cuchara o una cacerola, vierte el almíbar en el frasco con las cerezas. licencia 2 centímetros del frasco vacío, tome la tapa y ciérrela bien.
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Prepare una olla grande con agua, vertiendo lo suficiente para cubrir la olla más unas pocas pulgadas. Pon la olla en la cacerola y sube el fuego hasta que empiece a hervir. Una vez que haya comenzado a hervir, reduzca el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Pasado este tiempo, apaga el fuego y retira la sartén con unas tenazas de cocina. Déjalo enfriar y pégale una etiqueta con el nombre de lo que contiene (en este caso cerezas cóctel en almíbar) y el fecha en que lo preparaste.
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Un paso opcional para los más atrevidos es añadir un poco de alcohol a las cerezas en el almíbar. La forma más rápida y sencilla es tomar las cerezas (con o sin hueso) y colocarlas en el frasco de vidrio que previamente has esterilizado. Como en el proceso anterior, vierte el almíbar en el frasco con las cerezas coctel, pero detenerse 2 cm por debajo donde habrías usado cerezas solas. Ahora vierta el alcohol de su elección.
White Run puede funcionar muy bien porque se adapta a los sabores de almíbar. Sin embargo, idealmente puedes usar Coñac cereza o un licor de cereza para intensificar el sabor de la cereza. Después de llenar la mandíbula sellarla como explicamos en el apartado anterior.
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¿Cuánto duran las cerezas de cóctel en almíbar?
Estas cerezas marrasquino caseras durarán mucho tiempo, hasta 2 años con almacenaje ordenado. Después de este tiempo, las cerezas aún deberían estar buenas para comer, pero comenzarán a echarse a perder. Te aconsejamos que hagas varios lotes en verano cuando las cerezas están en temporada, luego puedes comerlas todo el año. Puede guardar un frasco en el gabinete de bebidas para cócteles de whisky o algunos en la cocina si desea decorar un pastel de piña al revés.
Finalmente, si desea conocer otras formas excelentes de conservar la fruta por más tiempo, eche un vistazo a nuestros artículos sobre cómo hacer mermelada de frambuesa casera y cómo hacer guayaba en almíbar.
Si desea leer artículos similares a Cómo hacer cerezas de cóctel caseras en almíbar, le recomendamos que visite nuestra categoría Recetas.
Consejo
- Recomendamos que etiquete todos los frascos con la fecha de envasado. Si ha guardado otras frutas, también enumere el contenido de cada frasco en la etiqueta. Una vez que haya abierto el frasco, debe guardarlo en el refrigerador y revisarlo siempre antes de tirarlo.
- Pon las cerezas en almíbar en frascos limpios y secos y déjalas en un lugar fresco y seco a la sombra. Si les das luz constantemente, pueden deteriorarse.
- La limpieza del biberón será un factor fundamental para evitar microorganismos nocivos. Si el frasco está debidamente desinfectado, esta es la mejor manera de asegurarse de que no suceda nada.