Recetas para combinar alimentos
PUBLICIDADEN COLABORACIÓN CONalimentación sana10 combinaciones de alimentos que provocan indigestiónby Bonnie MoActualizada el 10 de febrero de 2022Icono de PinterestA pesar de ser completamente deliciosas, hay ciertas combinaciones de alimentos que debes evitar si tienes un estómago sensible. Echa un vistazo a nuestra hoja de trucos para los mayores culpables de la indigestión, y cómo puedes salirte con la tuya comiéndolos de todos modos.
PUBLICIDADThinkstock1/10Batidos de plátano con lecheLos batidos de plátano con leche son los mejores (o peores) amigos de la indigestión. La combinación de leche con plátano está catalogada en las prácticas ayurvédicas como la más perjudicial a la hora de crear una sensación de pesadez en el cuerpo y puede hacer que tu mente se sienta aletargada. En su lugar, prueba opciones sin lácteos, como la leche de frutos secos o de arroz, o añade una pizca de cardamomo y nuez moscada a tu batido de plátano a base de lácteos para ayudar a estimular la digestión.
Thinkstock2/10Burritos de judías y quesoPuede parecer la combinación más obvia que provoca indigestión, pero no culpes a las judías. Aunque los frijoles y el queso forman la columna vertebral de cualquier burrito, es la combinación mágica -no sólo los frijoles- de queso, frijoles y salsa picante la que crea la tormenta perfecta y la ruta más rápida hacia los gases y la hinchazón. Reduce las probabilidades de malestar estomacal prescindiendo del queso y la salsa picante y, en su lugar, come más verduras frescas.
Combinación de alimentos ayurvédica
Nuestros hábitos alimentarios llegan a un punto en el que nos negamos a comer un alimento sin el otro. Sin embargo, cada vez hay más estudios relacionados con la salud que demuestran que algunas combinaciones de alimentos que todos probamos son bastante peligrosas.
Estos alimentos nunca deberían comerse juntos si queremos llevar una vida activa y sana sin que surjan problemas de salud. He aquí 11 combinaciones de alimentos de las que todos somos culpables y que deberíamos evitar:
Puede parecer sorprendente, pero hay que evitar beber agua durante las comidas. El agua diluye los ácidos necesarios para la digestión en el estómago y, por tanto, reduce su eficacia a la hora de descomponer nutrientes importantes. Asegúrate de beber agua después de terminar la comida.
Muchos tomamos fruta después de comer porque es un postre saludable, pero no lo hagas. En general, las frutas se digieren fácilmente porque tienen un alto contenido en agua, pero tomarlas después de comer significa que acaban en el estómago y el azúcar que contienen inicia el proceso de fermentación, lo que provoca la pérdida de nutrientes de las frutas. Además, provoca hinchazón y eso hace que uno se sienta incómodo.
Alimentos que combinan judías
La gente ahora come para deleitar su paladar más que para cuidar su salud. Incluso están dispuestos a probar combinaciones de alimentos que el Ayurveda declara como combinaciones contradictorias. Según el Ayurveda, el consumo regular de alimentos contradictorios puede causar enfermedades de la piel y artritis. Usted puede mejorar su inmunidad y llevar una vida feliz y larga siguiendo algunos hábitos alimenticios estrictos.
Se dice que la mayoría de los alimentos contienen pequeñas trazas de toxinas, que no suelen afectar al organismo. Sin embargo, cuando se combinan con otros alimentos, aumenta la cantidad de toxinas que llegan al organismo. Cada lugar tiene su propia dieta y hábitos alimentarios, según la estación, el clima y la disponibilidad de alimentos. Últimamente, las tendencias culinarias han cambiado mucho en Kerala debido a los cambios en el estilo de vida. La gente tiende a pasar de los alimentos autóctonos y los métodos tradicionales de cocina a la comida rápida, que satisface mejor sus papilas gustativas.
Hay que evitar consumir carne y huevos de gallinas inyectadas con hormonas. Del mismo modo, hay que asegurarse de incluir en la dieta verduras de cultivo ecológico. Las verduras compradas en el exterior deben remojarse en agua salada durante al menos 30 minutos y luego lavarse bien con agua corriente limpia. Siempre es mejor cultivar un pequeño huerto en el jardín o la terraza para obtener verduras frescas y ecológicas.
Combinaciones de alimentos saludables
Según el Ayurveda, una antigua práctica médica india, hay ciertas combinaciones de alimentos que se deben evitar porque pueden provocar retrasos en la digestión, gases e hinchazón. En algunos casos, se dice que las combinaciones de alimentos pueden incluso formar toxinas en el cuerpo y causar más daño que bien (11). Para solucionarlo, el Ayurveda ha ideado un proceso que consiste en combinar y comer juntos alimentos específicos para mejorar la digestión y aprovechar al máximo los nutrientes que se absorben de ellos. La combinación de alimentos no se basa en la ciencia nutricional moderna. De hecho, algunos de sus principios van en contra de las recomendaciones sanitarias modernas. Dicho esto, si sientes que esta dieta funciona para ti y te gusta la estructura de las reglas, probablemente tampoco te causará ningún daño.
Ver tambiénBeneficios, riesgos y recetas del agua de mentaEn segundo lugar, también es rica en sal y picante, lo que puede resultar difícil para el sistema digestivo. Además, los alimentos salados provocan retención de líquidos, lo que puede afectar a tu peso (8). La sal también puede afectar a la tensión arterial, sobre todo si eres hipertenso.