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Es importante saber que no todas las flores naturales son comestibles. Pero entre los que están, tenemos algunos que son dulces, perfectos para postres, mientras que otros son más salados. El 43 tipos diferentes de flores comestibles que tienen muchos usos en la cocina y han ganado popularidad en los últimos años:
- Albahaca (Ocimun basilicum)
- Stock canoso (Mathiola Incana)
- Amapola (Papaver rhoeas)
- Azahar (Citrus sinensis)
- Begonia de cera (Begonia semperflorens)
- Borraja (Borago officinalis)
- Snapdragon (Antirrhinum majus)
- Botones Szechuan (botones Sechuan)
- Calabaza (Cucurbita máxima)
- Calabacín (Cucurbita pepo)
- Caléndula (Calendula officinalis)
- Manzanilla (Chamaemelum nobile)
- Capuchinas (Tropaeolum majus)
- Cebolla (Allium cepa)
- Cebollino (Allium schoenoprasum)
- Centaurea Nigra (Centaurea nigra)
- Clavel (Dianthus caryophyllus)
- Rosa o Dianthus (Dianthus spp)
- Crisantemo (Crisantemo)
- Diente de león (Taraxacum officinale)
- Eneldo (Anethum graveolens)
- Alysss dulce (Lobularia maritima)
- Flor de cilantro (Coriandrum sativum)
- Geranio (Pelargonium spp)
- Girasol (Helianthus annus)
- Hiedra de geranio (Pelargonium peltatum)
- Hibisco (Hibiscus rosa sinensis)
- Hinojo (Foeniculum vulgare)
- Jazmín (Jasminum officinale)
- Lavanda (Lavandula angustifolia)
- Lila (Syringa vulgaris)
- Malva (Althea rosea)
- Margarita común (Bellis perennis)
- Menta (Mentha)
- Amante púrpura (Moricandia arvensis)
- Berros (Lepidium campestre)
- Viola (Viola spp)
- Primrose (primula vulgaris)
- Romero (Rosmarinus officinalis)
- Rosa (Rosa spp)
- Tomillo de limón (Thymus citriodorus)
- Violeta (Viola odorata)
- Yuca (Manihot esculenta)
Es posible que ya reconozca algunos de los 43 tipos de flores comestibles que acabamos de mencionar, aunque a veces su flor no se usa tanto como otras partes de la planta. Este es el caso, por ejemplo, con cebollino, eneldo o cilantro, que son excelentes opciones para hacer salsas y condimentos.
Ahora centrémonos en tres de las flores comestibles más consumidas que son increíblemente populares en la cocina. Estas tres flores no solo agregan color a la decoración de un plato, sino que también combinan muy bien con sabores adicionales:
Plantas rosadas comestibles
Las rosas, independientemente de su color, se caracterizan por ser suaves y picantes. La rosa se ha utilizado durante años en la preparación de postres y dulces como helados, mermeladas y batidos.
Sin embargo, también puede encontrar rosa en otros platos como carnes a fuego lento o platos de pollo y cordero. Una opción más arriesgada pero igualmente deliciosa es incluir rosas en el cuscús o en las ensaladas. Para obtener más información, lea nuestro artículo donde discutimos cómo cuidar una planta de rosas.
Púrpura comestible
La violeta es una flor comestible popular conocida por sus usos medicinales y comestibles. La violeta se usa a menudo para postres y dulces, y es conocida por su característico sabor dulce y mentolado. Aunque generalmente se usa para dulces y mermeladas, la violeta también es ideal para helados y sorbetes e incluso se puede incorporar en guisos de carne.
Moricandia Arvensis – amante púrpura
Aunque no puedes reconocer su nombre, ¡ciertamente has consumido esta flor al menos una vez! Esta flor es ideal para comer, porque su sabor recuerda a la mostaza, lo que la convierte en una flor ideal para ensaladas. También combina muy bien con carnes y pescados blancos y rojos.
